淡路島の生しらすは、全国漁業連合会より兵庫県プライドフィッシュに認定された日本のオンリーワン商品です。
「日本一の、超鮮度！」
漁獲量日本一を誇る淡路島の生しらすは「日本観光特産大賞2023」において、金賞「ニューウェーブ賞」を受賞しました！！
淡路島の北端・岩屋港で漁獲されたしらすを水揚げ後数分で急速冷凍、そのままの鮮度と美味しさが目の前に出現します！選りすぐりの63店参加の淡路島の生しらす！ご賞味あれ！！
【 スタート日 】 2025年4月25日（金）
淡路島岩屋漁業協同組合
代表理事組合長 新居 只吉
（一社）北淡路ブランド推進協議会
理事長 大塩 茂彰
「淡路島の生しらす」をご家庭で味わえる商品、その名も「淡路島の生しらす沖漬け（580円税込）」
生しらすは淡路島岩屋港で水揚げされたもののみを使用、秘伝のタレで漬け込みました。凍ったままの本品をパッケージのまま5～10分氷水で解凍すれば、そのままお召し上がりいただけます。
道の駅あわじのネット通販サイトと「淡路島の生しらす」加盟店で販売するほか、淡路島内の観光施設15か所での販売も予定しています。
淡路市の「ふるさと納税」で、「生しらす（５パック）」、「生しらす沖漬け（10パック）」、「生しらすと漬け（各４パック）を返礼品としてお選びいただけます！
淡路島岩屋港より水揚げされたシラスの中から、ベテラン職人が目利きした「きれいもん」のみを地元加工場へ持ち込み、急速冷凍し鮮度と美味しさを閉じ込めてお届けします。
※プロジェクトを詳しく紹介した「生しらす通信」を同梱
タレにもこだわり、4種の柑橘をブレンドしたオリジナルの白ポン酢が旨味を更に引き出します。
また、美味しい食べ方（解凍方法など）を写真入りで紹介したリーフレットもお付けしておりますので、はじめてでも簡単にお取り扱いいただけます。
淡路島の旨い魚をぜひご家庭でもお楽しみください。
淡路島岩屋漁業協同組合は、うまい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしています。
漁師達も全幅の信頼を置く加工業者のベテラン職人が一切の妥協を許さず目利きし最高鮮度の「きれいもん」のみ使用します。「量よりも質」だから上質なのです。
水揚げ直後に地元加工業者へ持ちこみ瞬間冷凍する事でそのままの鮮度を閉じこめます。「先取り」とはセリをとばす画期的な取引方法。常識を覆すスピードを実現しました。
漁師から引き受けた「鮮度」を最大限生かし島の料理人達は愛情込めて腕を振るいます。
漁師はその体を、加工業者はその技術を、販売店はそのおもてなしを。 そして関わる全ての者はその「想い」「心意気」を。
たくさんの喜ぶ笑顔が見たいから、今日も鮮度抜群です！
1
道の駅「あわじ」
メディアにも数多く取り上げられており、当店人気NO1メニュー。今年も美味しい生しらすをお届けしま～す！
淡路市岩屋1873-1
｜営｜9:30-17:30(平日)
9:00-17:30(土日祝)
※繁忙時は延長有り
｜休｜年中無休
｜駐｜大型11台・普通92台・身障者用2台
2
道の駅「あわじ」
毎年進化し続ける当店の生しらす丼、箸休めのあしらいにも淡路島らしさを演出。秘伝の白ポン酢でしらすの味を際立たせた逸品です。
淡路市岩屋1873-1
｜営｜11:00-17:00(LO)
※繁忙時は延長有り
｜休｜年中無休
｜駐｜大型11台・普通92台・身障者用2台
3
タコステーション
タコステからすぐの岩屋漁港で水揚げされた生しらすだけを使用。当店人気NO1メニューです。ぜひお気軽にご賞味下さい。
淡路市岩屋1414-27
｜営｜平日11:00-16:00
／土日祝11:00-17:00
｜休｜年中無休
｜駐｜70台
4
ファミリー★バー
5
お食事処
生しらすをはじめ、ブランドのさくら卵や金ゴマなど、淡路島の素材をふんだんに使った丼です。コクのある黄身と甘い生しらすの共演を楽しんで下さい。自家製醤油も決め手です。
淡路市岩屋925-27 岩屋ポートビル2F
｜営｜11:00-14:45／17:00-19:45
｜休｜火曜日(祝日は営業)
｜駐｜市営駐車場利用
6
美湯 松帆の郷
毎年大好評、淡路島の生しらす丼。丘の上のキッチンではたっぷりの生しらすと鯛の刺身、シンプルかつ最高の1品に仕上げました。明石海峡大橋を眺めながら旬の味をご堪能下さい。
淡路市岩屋3570-77
｜営｜11:00-20:30(LO)
｜休｜第1木曜日(1.4.5.8.月は無休)
｜駐｜100台
7
クラフトサーカス
生しらすと生卵の相性が良く、プルプルとした食感がたまらない。生しらすのほんのりとした甘みと潮の香り、噛むたびに旨みを感じられます。
淡路市野島平林2-2
｜営｜11:00-19:00(季節により異なる)
｜休｜木曜日
｜駐｜30台
8
淡路島海鮮ちらし さくらの木
9
淡路サービスエリア
10
淡路サービスエリア
生しらすと釜揚げしらすを贅沢に使用した丼です。ぜひ、ご賞味下さい。
淡路市岩屋2568
｜営｜7:00～21:00(LO20:45)
7:00～10:00(モーニング)
10:00～21:00(グランドメニュー)
｜休｜年中無休
｜駐｜400台
11
淡路ハイウェイオアシス
ぷりぷりの食感がクセになる岩屋漁港で水揚げされた鮮度抜群の生しらすと鯛の松皮造りをトッピングした淡路米の丼ぶりです。みけ家特製醤油と生姜でさっぱりとお召し上がり下さい。
淡路市岩屋大林2674-3
｜営｜平 日
11:00-19:00(LO18:30)
土日祝
11:00-20:00(LO19:15)
｜休｜年中無休
｜駐｜560台
12
アクアイグニス
地元岩屋港で水揚げ後、漁師が厳選した新鮮な生しらすに北坂さくらたまごを使った自慢の丼です。大阪湾を一望できる絶景のロケーションでどうぞ！
淡路市夢舞台2-28
｜営｜月火水木
11:00-15:00(LO 14:30)
金土日祝
11:00-15:00(LO14:30)
17:00-20:00(LO19:00)
｜休｜年中無休
｜駐｜200台
13
海鮮料理
淡路島産の新鮮な生しらすを味わっていただくためシンプルな丼に仕上げました。旨味たっぷりの生しらすをお召し上がりください。
淡路市夢舞台2番地
｜営｜11:00～21:00
15:00～17:00(close)
｜休｜毎週木曜日(不定休)
｜駐｜600台(共有)
14
お食事処
現役漁師の大将と女将が営むお店です。近海で獲れた地魚を刺身・煮付け・天ぷらなどにし、春からは大人気の「生しらすたっぷり丼」もメニューに加わります。
淡路市楠本112
｜営｜AM10:30～PM14:00
（LO13:40）
｜休｜毎週月曜日
（月曜日が祝日の場合は翌日）
｜駐｜15台
15
お好み焼き
厳選された生しらすを使用し、どこで食べても一貫した美味しさを提供。地元ならではの味わいを大切にしています。
淡路市楠本112
｜営｜11:30-14:00
17:30-21:00
｜休｜月・火曜日
｜駐｜10台位
16
森の隠れ家レストラン
淡路島の名産の生しらすをたっぷり使用した贅沢な一品。たまねぎ味噌汁と温玉つきでご用意いたしました。この時期しか食べられない逸品をぜひお召し上がり下さい。
淡路市楠本2425-2
｜営｜11:00～20:00（LO19:30）
｜休｜年中無休(天候等によりお休みを頂く場合がございます。詳細はHP)
｜駐｜約1,300台
17
淡路島バージンバレー
18
喫茶店
新鮮なしらすをたっぷりでご堪能頂けるよう、シンプルに仕上げました。こだわりのだししょう油を使用しております。スープ・香物付
淡路市浦657-2階
｜営｜11:30-17:00
｜休｜年中無休
｜駐｜100台
19
呑み処
20
海鮮焼
淡路島にある水産会社直営店です。あわび・さざえなどの磯焼きや、旬の地魚、ハモ鍋、三年ふぐ、由良ウニなどが楽しめます。ミシュランガイド掲載店です。
淡路市仮屋63-2
｜営｜11:00-15:00
｜休｜木曜日
｜駐｜20台
22
海鮮丼・寿司
魚屋兼、寿司屋さんが作る生しらす丼です。酢飯でさっぱりと、ぜひご賞味あれ。
淡路市野島蟇浦500-1
｜営｜月曜 11:00-14:00
火-日曜 11:00-18:00
※売り切れ次第終了・休憩有
｜休｜木曜日※臨時休業日有り
｜駐｜10台
23
南欧風レストラン
生しらすを柚子風味の効いたしょうゆタレで漬けにしておりますので、生臭みも消えて美味しく仕上がっております。
淡路市野島蟇浦157-1
｜営｜AM11:00-14:30
PM17:30-20:00
｜休｜月曜日
(祝祭日は営業・翌日に振替)
｜駐｜13台
23
和食 居酒屋
24
寿し
生しらすと淡路産の魚三種類、鮎原米とこだわりの酢、寿司めしの丼です。一度お召し上がり下さい。
淡路市浅野南282-1
｜営｜AM11:30-14:00
PM17:00-20:00
｜休｜木曜日・第2水曜日
｜駐｜12台
25
お食事処
空と海を眺められる絶景食堂。淡路島のうまいもんを集めた市場。ハワイアンスイーツなCAFÉ。完全プライベートなBEACH。一度ご来店ください。
淡路市育波16-2
｜営｜9:00-17:00
｜休｜不定休
｜駐｜10台
26
ジャパニーズキュジーヌ
27
焼肉
山芋の上に淡路島の生しらすをドンと！オクラとの相性は抜群！！！生しらすの旨味を最大限に生かした逸品です。（あら汁付）
淡路市育波584-1
｜営｜11:00-15:00
17:00-21:00
｜休｜木曜日
｜駐｜15台
28
うおたけ鮮魚店
当店は生しらす本来の味をお召し上がり頂いております。ポン酢かしょう油をお好みで選んでかけて食べて頂き、北坂たまごをのせて頂いて召し上がるとまろやかさがプラスされ２度おいしく楽しんで召し上がって頂けます。
淡路市育波584-1
｜営｜11:00-14:00
売切れ次第終了
｜休｜土曜・日曜
｜駐｜15台
29
寿司
市販のお醤油を使うのではなく当店手づくりのオリジナル醤油と鯛のアラで出汁を取った吸物・小鉢・香物のセットです。（小鉢・吸物・香物付）
淡路市室津2556-2
｜営｜11:30-14:00
｜休｜月曜日
｜駐｜10台
30
お食事処
淡路島の大地で育った地元米のあったかいご飯の上に、明石海峡の旬の生しらすと北坂たまごをあわせてみました。だししょうゆ、ポン酢、わさび、かつおうめのお好きな味でお召し上がり下さい。
淡路市室津2315
｜営｜11:00-15:00(LO14:30)
｜休｜水・木曜日(祝日は営業)
｜駐｜17台
31
喫茶とお食事処
淡路島の生わかめ麺に新鮮な生しらすと薬味をトッピング。特製だし醤油をからめて召し上がれ！！生わかめ麺と生しらすの食感が最高に美味。ご飯ベースもございます。
淡路市郡家85-2
｜営｜平日 AM7:00-PM14:00
(LO13:00)
｜休｜毎週火曜日
｜駐｜10台
32
淡路島
鼓や特製のごまだれにつけこんだ鯛と生しらすの丼。わさびじょう油とごまだれの相性は抜群！！淡路島わかめの食感と玉子のトロトロ感が加わり、お箸がとまりません。
淡路市多賀1119-52
｜営｜12:00-14:00
17:00-21:00
｜休｜水・木曜日
｜駐｜20台
33
海鮮料理
淡路島産の新鮮な生しらすを味わっていただくためシンプルな丼に仕上げました。旨味たっぷりの生しらすをお召し上がりください。
淡路市中田4139-4
｜営｜11:00-14:30(LO)
17:00-20:30(LO)
｜休｜無
｜駐｜100台(共有)
34
ゴルフ場
35
麺乃匠
新鮮な生しらすを地元のポン酢を使った特製のタレでさっぱりと仕上げました。一度食べるとクセになる味です。
淡路市志筑3522-1
｜営｜11:00-15:00
17:00-20:00
（月火水は昼営業のみ）
｜休｜木曜日
｜駐｜30台
36
小学校再利用複合施設
淡路島近海でとれた新鮮な生しらすを贅沢に使用した丼です。しらす本来の甘みとぷりぷりの食感を引き立てるように、シンプルな味付けに仕上げました。ぜひ、この鮮度と食感をご堪能下さい。
淡路市佐野900
｜営｜9:00-17:00
（月火水は昼営業のみ）
｜休｜火曜日 年末年始
｜駐｜60台
37
そば・丼物
生しらす丼は鮮度抜群の生シラスをはじめ、生産者こだわりの淡路米、淡路産の卵黄、レモン、ネギ、ゴマなど淡路島産の美味しい食材を鮮やかに盛り付けた丼です。
淡路市志筑3112-4
｜営｜11:00-14:30(LO)
17:00-21:30(LO)
｜休｜月曜日(祝日の場合火曜日)
｜駐｜20台
38
淡路ワールドパークONOKORO
生しらすと釜揚げしらすの食感と淡路島産オニオンスライスのコラボレーションで味わって下さい。
淡路市塩田新島8-5
｜営｜レストラン営業時間
10:30-16:00
｜休｜ＨＰでご確認下さい
｜駐｜1,000台
39
淡路島旬彩
しらすの素材そのものを味わって頂く為にシンプルに仕上げました。淡路島の玉ねぎとの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。
洲本市安乎町平安浦1970-3
｜営｜11:30-14:30(LO14:00)
17:00-22:00(LO21:30)
｜休｜不定休
｜駐｜50台(観光バス可)
40
寿司割烹
淡路島産生しらすをたっぷりの薬味とからませ食べるとろ～りとろける「生しらす丼」。素材の味が堪能できます。寿司屋ならではの酢めしでお召し上がり下さい。（小鉢・汁物付）
洲本市五色町都志524-8
｜営｜11:30-14:30(LO14:00)
17:30-21:30(LO20:30)
｜休｜毎週木曜日
第1・3・5水曜日(不定休有り)
｜駐｜15台
41
大衆食堂
ご飯の上に味付けした山いもをのせ、新鮮な生しらすにゴマ・赤エビ・大葉・海苔・うずら玉子といった薬味と色合をつけ、かいわれ大根・レモンをそえわさびと自家製の醤油をかけて食べていただく
洲本市五色町都志174-1
｜営｜平日 11:00-21:00
｜休｜日曜日
｜駐｜15台
42
ウェルネスパーク五色
淡路島沖で採れた新鮮なしらすを三種類の薬味（しょうが・ネギ）（ワサビ・大葉）（胡麻・梅肉）で生しらすの味めぐりをお楽しみ下さい。
洲本市五色町都志1087
｜営｜ランチ
11:30-14:30(LO14:00)
ディナー
17:30-21:00(LO 20:00)
｜休｜毎月第2木曜日
｜駐｜120台
43
四季の料理
淡路島の生しらすをたっぷり使用。自家製のだし醤油を掛けて召し上がって下さい。小鉢・お漬物・お吸い物付き。
洲本市塩屋2-3-65
｜営｜火-日曜
11:30-15:00(LO14:00)
金・土曜
17:00-21:00(LO20:30)
｜休｜月曜日
｜駐｜40台
44
淡路ごちそう館
淡路島のおすすめ海鮮2種の相のせ丼、旨味たっぷり極上生しらすと皮目を香ばしく炙ったサワラをお楽しみ下さい。職人仕上げの上品な醤油ダレが美味しさを引き立てます。
洲本市塩屋1-1-8
｜営｜ランチ 11:30-14:30(LO)
ディナー 17:00-19:00(LO)
土曜日 20:00(LO)
｜休｜水曜日
(但し・祝日になる場合は営業・8月は無休)
｜駐｜約450台(洲本バスセンター前駐車場)
45
創作和食
46
我流遊食
素晴らしい素材を素朴にお客様のお好みで召し上がって頂くようにシンプルに仕上げております。自家製のお米とだし醤油を使用しております。
洲本市桑間830-1
｜営｜18:00-24:00
｜休｜年中無休
｜駐｜15台
47
海鮮焼
海産物卸会社が直営！！あわび・さざえなどを網焼きで食べる名物、海賊焼きや、ハモ鍋、フグ鍋、ウニ丼など、地場の魚介類を新鮮なまま楽しめます。ミシュランガイド掲載店。
洲本市由良町由良2581
｜営｜11:00-14:30
｜休｜火曜日・不定休
｜駐｜20台
48
海鮮料理
淡路島産の新鮮な生しらすを味わっていただくためシンプルな丼に仕上げました。旨味たっぷりの生しらすをお召し上がりください。
南あわじ市山添308-3
｜営｜11:00-15:00
17:00-22:00
15:00-17 :00(close)
｜休｜年中無休
｜駐｜70台
49
居酒屋
淡路島産玉ネギや米、海苔を使用し素材の味をいかすしょうゆ・ポン酢やお好みで自家製ピリ辛ダレをかけてお召し上がり下さい。 緑PAから徒歩でもご利用頂けます。
南あわじ市広田広田1466-1
｜営｜18:00-23:00
｜休｜不定休
｜駐｜15台
50
寿司・和食
大葉やネギ、茗荷などの上に玉子をのせ、たっぷりピチピチの生しらすの上に山葵をのせたパンチのきいたしらす丼はお客様にとっても喜ばれています。
南あわじ市広田広田528-1
｜営｜11:00-14:00
17:00-20:00
｜休｜水曜日
｜駐｜50台
51
淡路ファームパーク
イングランドの丘
淡路島の恵みを詰め込んだ贅沢な一皿。食用花の花びらが彩りを添えるプレートに、淡路島特産品の「「サクラマス」と「生しらす」を使用。メインはじっくり煮込んだ淡路鶏肉のトマト煮込み。この一皿で淡路島の自然とグルメが詰め込まれております。ぜひ、ご賞味ください。
南あわじ市八木養宜上1401
｜営｜10:30-16:00(LO15:30)
｜休｜火曜日
｜駐｜1,500台
52
海鮮炉端
新鮮な生しらすを地元で作られた醤油で召し上がっていただく素材の味を生かした丼です。
南あわじ市市福永689
｜営｜昼11:00-15:00(LO14:00)
夜17:00-23:00(LO22:00)
｜休｜火曜日
｜駐｜20台
53
レストラン
54
淡路島南パーキングエリア
淡路島の旬の味！！淡路島の生しらすを高速道路上でお召し上がりいただけます。鮮度の良い生しらす本来の味と食感を活かし、相性の良い温泉卵を絡めて、お召し上がり下さい。
南あわじ市阿那賀731-8
｜営｜平 日8:00-21:00
土日祝8:00-22:00
｜休｜年中無休
｜駐｜大型35台・小型105台
55
淡路島南パーキングエリア
淡路島の旬の味！！淡路島の生しらすを高速道路上でお召し上がりいただけます。鮮度の良い生しらす本来の味と食感を活かし、相性の良い温泉卵を絡めて、お召し上がり下さい。
南あわじ市阿那賀731-8
｜営｜平日7:30-20:30
土日祝7:30-21:00
｜休｜年中無休
｜駐｜大型25台・普通50台
56
うずの丘 大鳴門橋記念館
上品な生しらすにまずは特製ダレをかけてしらす丼に。最後は温かい出汁をそそぎお茶漬け風でお召し上がりください。たくさん食べたい方にはガッツリ盛もご用意しております。
南あわじ市福良字鳥取丙947-22
｜営｜
10:00-15:30(LO15:00)
｜休｜
火曜日・12月31日・1月1日
｜駐｜
乗用車130台・大型20台・サイクルスタンド10台
い
国際観光ホテル
ろ
ペンション
は
夢海游 淡路島
淡路島を代表するブランド食材を味わえる会席料理や創作料理をご用意しております。島の幸を存分にお愉しみくだい。
洲本市山手1-1-50
｜営｜19:00-24:00(LO23:30)
｜休｜不定休
｜駐｜100台
に
淡路島リゾート&スパ
地元淡路島の食材を使用したビュッフェ料理と淡路島産生しらすと釜揚げしらすをご用意しております。ぜひ、お召し上がり下さい。
南あわじ市福良丙317
｜営｜17:30-20:30(LO)
｜休｜無休（一部、休館日あり）
｜駐｜250台
飲食のみの利用も可
ほ
グランドニッコー淡路
栄養分豊富な明石海峡で育ったしらすをポン酢と造り醤油でで始めは素材の味を、その後はとろろとのりをかけていただきお楽みください。
淡路市夢舞台2番地
｜営｜11:30- 14:00(LO)
17:30-20:30(LO)
｜休｜年中無休
｜駐｜500台
へ
ホテルニューアワジ
鮎原産のきぬひかり、北坂たまご、かわばたのみそ、成井さんの玉ねぎ、地産地消にこだわったしらす丼になっています。ぜひ一度食べにきて下さい。
洲本市小路谷20古茂江海岸
｜営｜11:30-14:00
17:30-24:30
｜休｜火曜日のお昼のみ休み
｜駐｜200台
と
淡路インターナショナルホテル
温かごはんに淡路島産しらすを盛り付け、鰹をきかせた出汁で調えて、焼いた鯛の特製スープをかけてお召し上がり下さい。
洲本市小路谷1279-13
｜営｜11:30-14:00
(要事前予約)
｜休｜不定休
｜駐｜60台
